农夫山泉陷“溴酸盐”风波,达到致癌剂量要喝多少水?
近期,溴酸盐农夫山泉卷入“溴酸盐含量争议”风波,山泉水相关话题登上热搜。陷风河北某某金属制品教育中心
起因是波达,7月15日香港消委会发布的到致多少一则饮用水检测报告称农夫山泉和百岁山产品抽检样本中潜在致癌物溴酸盐的含量达到欧盟标准上限。紧接着,癌剂农夫山泉指出香港消委会的量喝错误并要求其道歉,再然后,溴酸盐香港消委会真的山泉水就致歉了......
网友们在吃瓜的同时,不免疑惑:刚看到这个新闻很震惊,陷风河北某某金属制品教育中心看完后,波达原来农夫山泉没问题?所以,到致多少溴酸盐到底是癌剂啥?瓶装水里为什么会有它?它是否真的致癌?本期《健康关注》带大家了解一下。
溴酸盐是量喝啥?为什么会出现在瓶装水里?
溴酸盐,其实是溴酸盐使用臭氧对水进行消毒灭菌的副产物,是溴化物氧化形成的盐类。
正常情况下,水中不含有溴酸盐,但自然水源中可能含有溴化物。臭氧消毒是一种现代化的杀菌方法,广泛用于饮用水的生产过程中。相比传统的氯气消毒,臭氧消毒效率高、不产生异味,且不会产生含氯副产物。然而,这种方法在消灭有害微生物的同时,会与水中的溴化物发生反应,生成微量的溴酸盐。这就是饮用水中溴酸盐的来源。
市场上的瓶装水和桶装水都属于包装饮用水,目前常见的包装饮用水大体可以分为三类:纯净水、天然水和天然泉水、天然矿泉水。
从国标来看,纯净水、天然水和天然泉水执行的是《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB 19298-2014)标准,天然矿泉水执行的是《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》(GB 8537-2018)标准,这两个标准对水中溴酸盐最高限值均为0.01毫克/升。
《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB 19298-2014)
《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》(GB 8537-2018)
中国内地、中国香港、美国、日本、世界卫生组织等各类饮用水安全标准中,溴酸盐安全规定均为不超过0.01毫克/升。
在众多饮用水标准中,欧盟的标准更引人注目一些。在欧盟的通用饮用水标准中,溴酸盐的限值也是不超过0.01毫克/升,这一标准适用于大多数饮用水,包括经过处理的自来水等。但是,对于天然矿泉水,欧盟有一个更为严格的标准,他们认为高端的矿泉水应该是本身就很干净的,溴酸盐的限值不超过0.003毫克/升。
农夫山泉饮用天然水产品溴酸盐含量0.003毫克/升,符合以上各国各地区饮用水安全标准。香港消委会检测的农夫山泉产品样本为饮用天然水(不是纯净水,也不是天然矿泉水),却适用了欧盟“天然矿泉水”的标准(溴酸盐浓度不超过0.003毫克/升),其适用标准明显错误,所以很利索的道歉了。
溴酸盐会致癌?抛开剂量谈毒性是耍流氓
致癌物的分级主要看证据的确凿程度。关于溴酸盐是否致癌的问题,国际癌症研究机构(IARC)将溴酸盐列为2B类致癌物(可能致癌的物质),这意味着没有确凿证据证明溴酸盐能够导致动物和人患癌。
正如科学界常说的那样,抛开剂量谈毒性都是耍流氓。世卫组织评估表明,假设一个成年人每天喝两升含0.01毫克/升溴酸盐的水,终生饮用这样的水,癌症的增加风险约为十万分之一。这说明在合理饮用情况下,包装饮用水中溴酸盐对健康的影响基本可以忽略不计。
有人可能会说:“溴酸盐毕竟是人体不需要的物质,即便是再小的风险咱们也希望避免啊!”按照权威食品专家的观点,食品安全的监管逻辑就是找出剂量与风险之间的关系,设定一个风险小到可以忽略的控制标准。
作为消费者,我们应该更科学地看待这次事件,消除不必要的恐慌,提升对食品安全的判断能力,做到理性消费、科学消费。
参考资料:
[1]https://eur-lex.europa.eu/EN/legal-content/summary/drinking-water-essential-quality-standards.html
[2]http://www.xinhuanet.com/food/20240717/35fc94095ad1406ab5847ddbed2337df/c.html
[3]World Health Organization(WHO).The IARC Monographs: Updated Procedures for Modern and Transparent Evidence Synthesis in Cancer Hazard Identification.JNCI J Natl Cancer Inst (2020) 112(1): djz169.
[4]https://monographs.iarc.who.int/list-of-classifications
[5]GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》
[6]GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》
[7]https://m.thepaper.cn/baijiahao_14407794
(责任编辑:热门资讯)
-
浙大毕业生杨瑾闻申请赴美留学,看到专业后,网友:不会回来工作
↑↑↑关注柳叶刀学术↑↑↑在当今社会,留学已成为许多大学生追求更高学术研究和全球视野的一种方式。浙江大学毕业生杨瑾闻的故事,就是这样一个引发广泛讨论的案例。她以优异的成绩和鲜明的个人形象,成为了毕业季 ...[详细] -
▲ 点击上方 “晓敏青春说 ” → 点击右角“...” → 点选“设为星标 ★ ”“失去课间10分钟的中小学生,开始令人窒息的「厕所社交」。”“不能让一代人的童年回忆留在厕所。”如果不是全国政协委员 ...[详细]
-
作者:小番茄·主创团前几天,闺蜜打电话跟我抱怨:她儿子上小学六年级,马上就要升初中了,可是成绩却让她头痛不已。每天放学回家不是作业本找不到,就是玩手机、打游戏玩得不亦乐乎,平常写个作业也总要她三催四请 ...[详细]
-
北京时间5月28日,据媒体人导演我躺哪_basketball称,辽宁男篮招募团队已经完成了和周琦团队的第一次谈判。此前,有报道称已有四支球队准备好招募团队,准备与周琦团队谈判。广东队总经理朱芳雨也在接 ...[详细]
-
4个小学生没举手敬礼,让很多人暴露了,事实证明少先队教育不足
刚开学这几天,新教材持续引发关注。确切地说,是引来抹黑与攻击。现在是迎来第二批抹黑与攻击。第一批是一帮人造谣,在网上找来一些AI制作的手指或多或少的绘画,硬说是新教材插图,进行抹黑和攻击。现在这一批说 ...[详细] -
和过去总是一群默默无闻的年轻人梦想成为“网红”不同,如今,一些功成名就的中国企业高管也开启直播争先当“网红”的场景,已经引起海外媒体的关注。新加坡《海峡时报》5月25日刊发了一篇文章,作者是Joyce ...[详细]
-
湖人又抢人失败!快船5年近7000万续约泰伦卢 愿留住哈登乔治
北京时间5月30日,根据名记Woj与Shams报道,快船与主教练泰伦-卢达成一份为期多年的续约合同,据悉是5年近7000万美元,他成为NBA联盟中收入最高的教练之一。如此一来,湖人想要“抢人”的计划再 ...[详细] -
5月27日晚,第26届上海国际电影节官宣了重磅消息,舞剧电影《永不消逝的电波》将作为今年的开幕影片于6月15日进行世界首映,揭幕今年的光影盛宴。舞剧电影《永不消逝的电波》改编自由韩真、周莉亚担任总编导 ...[详细]
-
月饼市场兴起健康创意风2024-09-11 07:52:27 来源:经济日报 作者:李润泽 ...[详细]
-
在一个忙碌的办公室里,小刘坐在电脑前,双眼紧盯着屏幕,眉头不自觉地紧锁。他刚刚接收到了自己的研究生入学考试成绩,然而这份成绩单,并没有给他带来预期的喜悦,反而让他陷入了深深的纠结。旁边的小李则是一副春 ...[详细]